为了方便客人更全面地了解虹客栈的餐饮情况，下面将我们的主要特色菜品列出名录，另外有数十种家常菜品、主食及饮品不再赘列。客栈餐厅分别聘用了蒙族的特色蒙餐厨师及从北京聘请的专业精炒厨师。所以来虹客栈的朋友，你不必担心在旅程中吃的不好，相反的，在原上彩虹，你一定可以品位到最地道的蒙古美食以及最合口的家常饭菜。因为每季食品原料价格浮动较大，暂未列出菜价。但请放心，来过的朋友都知道的，虹客栈的菜价公道，菜量也向来实在。
正宗蒙古风味
鲜香手把肉/斤 蒙古烤全羊
焦香烤羊排/斤 焦嫩烤羊肝/份
鲜香牛排/斤 酱牛骨/斤
风味羊肉肠/斤 香煎血肠/份
烤羊腿/斤 白煮羊杂/斤
拔丝奶豆腐/份 拔丝奶皮子/份
决克拌炒米/份 爆炒羊杂/份
草原鲜蘑/份 番茄奶皮/份
八棱瓜土豆烩/份 凉拌莜面/份
草原涮肉
草原肉串
蒙古风味主食
正宗蒙古饺子 浓汤蒙古饺子面
蒙古炸糕 肉汤蒙古面
草原莜面卷，汤料 蒙古炸果条
炸蒙古果子（配黄油，辣酱，爵克）
草原鲜奶羹
蒙古奶茶、奶食品、小吃
蒙古奶茶套餐：奶茶一壶，搭配以 糜子炒米，黄油，奶豆腐，奶皮子，果条
蒙古奶茶 奶豆腐
奶皮子 炸果条
糜子炒米 鲜炼黄油
特选风干牛肉
蒙古酒
经典草原白酒45° 浓烈草原白酒60°
小草原王44° 草原王39°
皇家御马奶酒 蒙古包特型奶酒
锡盟特色奶啤酒 草原恋马奶酒
草原真皮皮囊马奶酒 草原乳酸乳汁
另外提供
各种家常凉菜、热菜、主食、汤 类、酒水饮料
照片：
照片是当地牧民的典型一餐：暖瓶里大壶的蒙古奶茶，配以右下角的糜子炒米，画面左侧的奶皮子，小碟黄油。凉菜是草原当地的绿色野菜-- 沙葱、凉拌莜面；主菜是大盘的刚煮出来的手把肉、鲜灌的羊血肠、白煮鲜养肝，搭配当地的酱料，人手一把刀子，边割边沾着酱料吃！再喝上一杯当地的草原白！高兴了吼上两嗓子牧区歌曲，神聊一通。
